Las llamadas proteínas….

Las proteínas son unas de las moléculas más abundantes en los sistemas vivos, constituyen el 50% o más del peso seco. Están compuestas por C, H, O, N, P, S. Las proteínas  están integradas por prótidos  simples llamados aminoácidos (AA), estos aminoácidos se unen para formar dipéptidos, tripéptidos  y polipéptidos mediante la unión denominada enlace peptídico. Son polipéptidos con un número de aminoácidos  unidos no menor a 100. Una proteína difiere de otra por el número de   AA, el tipo y la secuencia de éstos.

 Cada aminoácido posee un grupo amino (–NH2) en un extremo y un grupo carboxílico

  (–COOH) en el otro. Todos los aminoácidos tienen una estructura química similar, pero se diferencian en una región de la molécula conocida como radical o grupo R.  El tipo de aminoácido varía según el grupo R que lo constituya

Las proteínas cumplen funciones estructurales por ejemplo en las membranas, nuestro cabello, en las telas de araña que elaboran los arácnidos, uñas, de regulación a través del   transporte  moléculas denominadas hormonas, de  defensa: anticuerpos,  transporte de sustancias: ej hemoglobina, contracción muscular , movimiento muscular y funciones enzimáticas.

A tener en cuenta: “En general, cada una de las moléculas que conforman las macromoléculas se denominan monómeros, algo así como los ladrillos de una gran muralla”.